Planejar a ceia de Natal pode ser um desafio, mesmo sendo uma tradição marcante em nossa cultura. A tarefa vai além de selecionar pratos típicos; envolve considerar as preferências e necessidades dos convidados, o que demanda atenção e cuidado.
Seja com frutas sazonais ou pratos tradicionais, como peru assado e carne de porco ao forno, o essencial é priorizar escolhas que respeitem as demandas alimentares e promovam saúde e bem-estar.
Conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira, a alimentação saudável ultrapassa o aspecto nutricional, envolvendo dimensões culturais, sociais, econômicas e ambientais.
Planejando um cardápio inclusivo
Garantir que a ceia atenda às necessidades de todos os convidados é fundamental. É importante considerar restrições alimentares, alergias e condições de saúde para preparar um menu inclusivo e seguro. “Uma ceia saudável não se resume a calorias ou dietas; trata-se de respeitar as individualidades e necessidades de cada pessoa. A alimentação adequada é um requisito essencial para promover o bem-estar, a disposição física e mental e a qualidade de vida”, afirma Erika Carvalho, presidenta do Conselho Federal de Nutrição (CFN).
Por isso, além de pratos típicos, o cardápio deve ser pensado com atenção, priorizando alimentos frescos, minimamente processados e de procedência confiável.
Fake news na ceia de Natal
As redes sociais estão repletas de informações duvidosas sobre alimentação, principalmente nesta época do ano. Desconfie de promessas milagrosas ou receitas que viralizam sem embasamento científico. Fake news podem influenciar escolhas e até colocar em risco a saúde dos convidados.
“Já ouviu dizer que conservar frutas na geladeira ‘mata’ os nutrientes? Ou que é perigoso combinar certos alimentos na ceia de Natal? Essas crenças não têm fundamento e podem causar confusão na hora de organizar a ceia”, alerta a Erika Carvalho.
Ao preparar o menu, prefira alimentos in natura ou minimamente processados, que preservam fibras e nutrientes. “A ceia de Natal é uma excelente oportunidade para incorporar alimentos frescos e saudáveis, promovendo benefícios metabólicos e valorizando a diversidade alimentar”, ressalta Erika.
Evite o terrorismo nutricional
Nas redes sociais, é comum encontrar discursos extremistas que demonizam certos alimentos, como trigo, leite e ovos, mesmo sem evidências científicas que justifiquem essas restrições para a maioria das pessoas. “Esses alimentos têm benefícios nutricionais e, salvo casos específicos diagnosticados por profissionais, não devem ser vistos como vilões”, explica Erika.
Ao organizar a ceia, é essencial considerar restrições alimentares específicas e evitar exclusões. Informe-se sobre as preferências dos convidados e ofereça opções que contemplem todos, sem deixar de priorizar alimentos frescos e de qualidade.
Leia os rótulos, verifique os prazos de validade e evite produtos ultraprocessados. Sempre que possível, consulte uma nutricionista registrada no Conselho de Nutrição do seu estado para garantir que a ceia de Natal seja adequada e saudável. Assim, além de um momento de celebração, a refeição se torna um exemplo de cuidado e respeito pelas individualidades.
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TERSANDRO VILELA LIMA
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